|
|
Gong Hao Ji Ding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr kipfilet
1 el maizena aangemaakt met 2 el water
1 tl rijstwijn
3cm gemberwortel
5 teentjes knoflook
1 lente ui
3 gedroogde chilipepers
100 gr rode paprika
50 gr bamboescheuten
1 tl suiker
2 el sojasaus
2 el zwarte chinese azijn
4 el olie
25 gr pinda′s
20 sichuan peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in blokjes van 1 1/2 cm snijden
met een snufje zout de helft van het maizena papje en de rijstwijn vermengen.
Gember schillen,knoflook pellen lente ui schoonmaken en alles in dunne plakjes snijden
Chilipepers in stukjes van 1 cm snijden.paprika in blokjes van 1 1/2 cm snijdenook de bamboescheuten.
In een kommetje de suiker,sojasaus,azijn en de rest van de maizena en een snufje zout mengen.
In een wok de olie verhitten.De pinda′s goudbruin bakken, uit de pan halen.
Chili- en sichuanpepers in de wok doen en op hoog vuur bakken tot de pepers geur afgeven. ook uit de pan halen.
Dan het kippenvlees in de wok doen en roerbakken tot het vlees licht kleurt.
lenteui,gewmber,knoflook,paprika ewn bamboe toevoegen.Dit 1-2 min op hoog vuur roerbakken en dan de suas erdoor mengen.
Met de pinda′s bestrooien en meteen opdienen.
|
|
|